红茶是发酵茶吗?
红茶是发酵茶,100%的茶为全发酵,即红茶。 在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶,统称为发酵茶。根据发酵程度的不同,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。轻发酵茶是不经过发酵的茶,即绿茶。发酵程度在20%至70%不等的是半发酵茶,如铁观音、武夷岩茶等。100%的茶为全发酵,即红茶。
喝红茶致癌是肯定的吗?
喝红茶致癌是肯定的这一说法是错误的，因为该说法的字面意思为，红茶内含物质危险，品饮后致癌概率提高，但实际上该说法并无科学依据，因为红茶内不存在任何致癌物质，且长期品饮的情况下，只是会增加上火概率，同时对肠胃起到刺激作用，且喝茶致癌主要是指假冒伪劣茶，故而喝红茶致癌是肯定的说法源于人们对红茶的误解。
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